स्वर्ण दूध - जिसे हल्दी दूध के रूप में भी जाना जाता है - एक भारतीय पेय है जो पश्चिमी संस्कृतियों में लोकप्रियता सबसे ज्यादा दिखाई देता है।
यह चमकीला पीला पेय पारंपरिक रूप से गाय या पौधे आधारित दूध को हल्दी और अन्य मसालों, जैसे दालचीनी और अदरक के साथ गर्म करके बनाया जाता है।
यहां अपने स्वास्थ्य के लाभ उठाने के लिए कई प्रकार के बीमारी को दूर भगाने के लिए हल्दी वाले दूध नियमित रूप से पीने से इसका प्रभाव शरीर के लिए बहुत ही फायदेमंद है।
स्वर्ण दूध के 10 विज्ञान आधारित कैसे लाभ उठा सकते हैं जानिए ।
1. प्रमुख सामग्री एंटीऑक्सिडेंट के साथ भरी हुई हैं
सुनहरे दूध में मुख्य ghatak haldi है, जो एशियाई व्यंजनों में लोकप्रिय एक पीला मसाला है कहा जा सकता है, जो करी को अपने पीले rang का रंग देता है।
हल्दी में सक्रिय घटक करक्यूमिन अपने मजबूत एंटीऑक्सीडेंट गुणों (1Trusted Source) के कारण सदियों से आयुर्वेदिक चिकित्सा में इस्तेमाल किया जाता रहा है।
एंटीऑक्सिडेंट यौगिक होते हैं जो कोशिका क्षति से लड़ते हैं, आपके शरीर को ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाते हैं।
वे आपकी कोशिकाओं के कामकाज के लिए आवश्यक हैं, और नियमित रूप से अध्ययन से पता चलता है कि एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर आहार आपके संक्रमण और बीमारी के जोखिम को कम करने में मदद कर सकते हैं ।
अधिकांश स्वर्ण दूध व्यंजनों में दालचीनी और अदरक भी शामिल हैं - दोनों में प्रभावशाली एंटीऑक्सीडेंट गुण हैं ।
2. सूजन और जोड़ों के दर्द को हल्दी दूध से कम करने में मदद कर सकता है ।
स्वर्ण दूध में मौजूद सामग्री में शक्तिशाली विरोधी भड़काऊ बहुत गुण होते हैं।
पुरानी सूजन को पुरानी बीमारियों में प्रमुख भूमिका निभाने के लिए माना जाता है, जिसमें कैंसर, चयापचय सिंड्रोम, अल्जाइमर और हृदय रोग शामिल हैं। ऐसे बीमारी को जल्दी ही दूर कर सकते हैं यदि नियमित रूप से हल्दी वाले दूध पीते हैं तो ।
अनुसंधान से पता चलता है कि अदरक, दालचीनी और करक्यूमिन - हल्दी में सक्रिय तत्व - शक्तिशाली विरोधी भड़काऊ गुण (6Trusted स्रोत, 7Trusted स्रोत, 8Trusted स्रोत) हैं।
अध्ययनों से यह भी पता चलता है कि कर्क्यूमिन के विरोधी भड़काऊ प्रभाव उन कुछ दवाओं की दवाओं के साथ तुलना में हैं जिनमें से कोई भी दुष्प्रभाव नहीं है।
हल्दी वाले दूध का प्रभाव ऑस्टियोआर्थराइटिस और संधिशोथ से जोड़ों के दर्द को कम कर सकते हैं।
उदाहरण के लिए, संधिशोथ वाले 45 लोगों में एक अध्ययन में पाया गया कि 500 मिलीग्राम करक्यूमिन रोजाना जोड़ों के दर्द को एक आम गठिया दवा या करक्यूमिन और दवा (11Trusted Source) के संयोजन से 50 ग्राम तक कम कर देता है।
इसी तरह, ऑस्टियोआर्थराइटिस वाले 247 लोगों में 6 सप्ताह के अध्ययन में, जिन लोगों ने अदरक का अर्क दिया, उन्हें कम दर्द का अनुभव हुआ और एक प्लेसबो की तुलना में कम दर्द की दवा की आवश्यकता थी।
3.स्वर्ण दूध पीने से बुद्धि तेज होने में मदद करता है ।
अध्ययन बताते हैं कि करक्यूमिन मस्तिष्क-व्युत्पन्न न्यूरोट्रॉफिक कारक (BDNF) के स्तर को बढ़ा सकता है। BDNF एक यौगिक है जो आपके मस्तिष्क को नए कनेक्शन बनाने में मदद करता है और मस्तिष्क कोशिकाओं के विकास को बढ़ावा देता है।
BDNF का निम्न स्तर मस्तिष्क विकारों से जुड़ा हो सकता है, जिसमें अल्जाइमर रोग शामिल हैं।
हल्दी दूध अन्य सामग्री भी लाभ प्रदान कर सकती हैं।
उदाहरण के लिए, अल्जाइमर के हॉलमार्क में से एक मस्तिष्क में एक विशिष्ट protin का संचय है, जिसे ताऊ प्रोटीन कहा जाता है। टेस्ट-ट्यूब और पशु अध्ययन बताते हैं कि दालचीनी में यौगिक इस बिल्डअप को कम करने में मदद कर सकते हैं ।
अधिक क्या है, दालचीनी पार्किंसंस रोग के लक्षणों को कम करने और पशु अध्ययन में मस्तिष्क समारोह में सुधार करने के लिए प्रकट होता है।
प्रतिक्रिया समय और स्मृति में सुधार करके मस्तिष्क समारोह को भी बढ़ा सकता है। इसके अलावा, जानवरों के अध्ययन में, कम उम्र से संबंधित मस्तिष्क के कार्य हाने से बचाता है।
उस ने कहा, स्मृति और मस्तिष्क समारोह पर इन सामग्रियों के प्रभावों को पूरी तरह से समझने के लिए आगे मानव अनुसंधान की आवश्यकता है।
4. हल्दी में करक्यूमिन मूड को बेहतर कर सकता है
ऐसा प्रतीत होता है कि हल्दी - विशेष रूप से इसका सक्रिय यौगिक कर्क्यूमिन - मूड को बढ़ा सकता है और अवसाद के लक्षणों को कम कर सकता है।
5-सप्ताह के अध्ययन में, प्रमुख अवसादग्रस्तता विकारों वाले 60 व्यक्तियों ने कर्क्यूमिन, एक एंटीडिप्रेसेंट या एक संयोजन लिया।
उन लोगों को दिए गए एंटीडिप्रेसेंट्स के समान ही सुधार का अनुभव हुआ, जबकि संयोजन समूह ने सबसे अधिक लाभ को देखा।
अवसाद को मस्तिष्क-व्युत्पन्न न्यूरोट्रॉफिक कारक (BDNF) के निम्न स्तर से भी जोड़ा जा सकता है। जैसा कि curcumin BDNF के स्तर को बढ़ावा देने के लिए प्रकट होता है, इसमें अवसाद के लक्षणों को कम करने की क्षमता हो सकती है ।
उस ने कहा, इस क्षेत्र में कुछ अध्ययन किए गए हैं और मजबूत निष्कर्ष दिए जाने से पहले और अधिक की आवश्यकता है।
6.👉हृदय रोग दूर करने में बहुत ही मदद मिलती है।
हृदय रोग दुनिया भर में मौत का प्रमुख कारण है। दिलचस्प है, दालचीनी, अदरक और हल्दी - सुनहरे दूध में प्रमुख तत्व - सभी को हृदय रोग के कम जोखिम से जोड़ा गया है।
उदाहरण के लिए, 10 अध्ययनों की समीक्षा ने निष्कर्ष निकाला है कि प्रति दिन 120 मिलीग्राम दालचीनी कुल कोलेस्ट्रॉल, ट्राइग्लिसराइड और "खराब" एलडीएल स्तर को कम कर सकती है, जबकि "अच्छा" एचडीएल स्तर ।
एक अन्य अध्ययन में, टाइप 2 मधुमेह वाले 41 प्रतिभागियों को प्रति दिन 2 ग्राम अदरक पाउडर दिया गया। 12-सप्ताह के अध्ययन के अंत में, हृदय रोग के लिए मापा जोखिम कारक 23-28% कम स्रोत थे।
क्या अधिक है, curcumin आपके रक्त वाहिका अस्तर के कार्य में सुधार कर सकता है - जिसे एन्डोथेलियल फ़ंक्शन के रूप में जाना जाता है। स्वस्थ हृदय (28Trusted Source) के लिए उचित एंडोथेलियल फ़ंक्शन महत्वपूर्ण है।
एक अध्ययन में, दिल की सर्जरी से गुजरने वाले लोगों को उनकी सर्जरी से कुछ दिन पहले 4 ग्राम कर्क्यूमिन या एक प्लेसबो दिया गया था।
कमजोरी और बीमारी में लोगों की तुलना में उनके अस्पताल में रहने के दौरान दिल का दौरा पड़ने की संभावना वाले लोगों को करक्यूमिन 65% कम हो सकता ।
ये विरोधी भड़काऊ और एंटीऑक्सिडेंट गुण हृदय रोग से भी बचा सकते हैं। हालांकि, अध्ययन छोटे और दूर के बीच होते हैं, और मजबूत निष्कर्ष निकालने से पहले और अधिक की आवश्यकता होती है।
7. रक्त शर्करा के स्तर को कम कर सकता है
स्वर्ण दूध में सामग्री, विशेष रूप से अदरक और दालचीनी, रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद कर सकते हैं।
उदाहरण के लिए, प्रति दिन 1 से 6 ग्राम दालचीनी उपवास रक्त शर्करा के स्तर को 29% तक कम कर सकती है। इसके अलावा, दालचीनी इंसुलिन प्रतिरोध को कम कर सकती है।
इंसुलिन प्रतिरोधी कोशिकाएं आपके रक्त से चीनी लेने में कम सक्षम होती हैं, इसलिए इंसुलिन प्रतिरोध को कम करना आमतौर पर रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है।
दालचीनी एक भोजन के बाद आपके ग्लूट में कितना ग्लूकोज अवशोषित करती है, इसे कम करने के लिए लगता है, जो आगे चलकर रक्त शर्करा नियंत्रण को बेहतर बना सकता है।
इसी तरह, अपने आहार में नियमित रूप से अदरक की थोड़ी मात्रा शामिल करने से 12% (27Trusted Source) तक रक्त में शर्करा के स्तर को कम करने में मदद मिल सकती है।
अदरक की एक छोटी, दैनिक खुराक भी 10% तक हीमोग्लोबिन A1C के स्तर को कम कर सकती है - दीर्घकालिक रक्त शर्करा नियंत्रण का एक मार्कर।
उस ने कहा, सबूत केवल कुछ अध्ययनों पर आधारित है, और इन टिप्पणियों की पुष्टि करने के लिए अधिक शोध की आवश्यकता है।
यह ध्यान देने योग्य है कि अधिकांश स्वर्ण दूध व्यंजनों को शहद या मेपल सिरप के साथ मीठा किया जाता है। रक्त शर्करा को कम करने के लाभ, यदि कोई हो, केवल तब ही मौजूद होते हैं जब बिना पके हुए किस्में पीते हैं ।
यदि किसी व्यक्ति के शरीर में एलर्जी है और वो भी किसी गर्म चीज या गर्म मसाले खाने से कभी-कभी एलर्जी दिखाई देता है, तो ऐसे में आपको हल्दी वाला दूध से बचना चाहिए। ऐसा इसलिए क्योंकि ये दूध आपकी एलर्जी को कम करने की जगह और भी बढ़ा सकता है। इसलिए एलर्जी संबंधित बीमारी लोगों को हल्दी वाले दूध से दूरी बनाकर रहना चाहिए ।
गर्भवती महिलाएं हल्दी वाले दूध से दूरी बनाए रखें ।
कुछ गर्भवती महिलाएं घरेलू नुस्खों के आधार पर हल्दी वाला दूध पीने की सलाह दी जाती है, जिससे होने वाले बच्चे की रंगत गोरी होती है । परंतु क्या आप जानते हैं हल्दी वाला दूध पीने से पेट में गर्मी बढ़ जाती है। वहीं, हल्दी गर्भाशय का संकुचन, गर्भाशय में रक्त स्रव या गर्भाशय में ऐंठन पैदा कर सकती है। खासतौर पर गर्भाधारण के तीन महीने के भीतर हल्दी वाले दूध का सेवन खतरनाक होगा चौथा महीना या पांचवा महीना से थोड़ा बहुत हल्दी वाले दूध पी सकते हैं।
