वर्तमान अधिकांश घर में प्याज का उपयोग होता है । तो क्या आप जानते हैं प्याज हमारे लिए कितना फायदे करते हैं ? अगर नहीं जानते हैं तो चलिए विस्तार से जानते हैं नमस्कार मित्रों हमारे वेबसाइट में आपका स्वागत है । घर में प्याज नहीं है तो कोई सब्जी ही नहीं बनती । वर्तमान प्याज का भूमिका बहुत ही महत्वपूर्ण है प्याज नहीं है तो कोई भी सब्जियां तैयारी नहीं हो पाएगा इसलिए मसाला में प्रमुख प्याज को ही माना जाता है । परंतु जो लोग शाकाहारी हैं उन्हें प्याज की आवश्यकता नहीं पड़ती है बिना प्याज से ही सब्जी बनाकर भोजन करते हैं ।
कभी-कभी प्याज का बाजार में इतने भाव बढ़ जाता है की आम इंसान को प्याज खरीदने में भी सोचना पड़ता है । दोस्तों प्याज का भाव कभी-कभी इसलिए बढ़ जाता है जब प्राकृतिक आपदाओं से फसल नष्ट हो जाता है और जहां फसल नष्ट हो जाता है तो वहां पर प्याज का भाव कहीं भी बढ़ जाता है ।
प्रिय मित्रों जो लोग प्याज का उपयोग करते हैं वह लोग बगैर प्याज के चल नहीं पाएंगे । लेकिन जो लोग शाकाहारी होते हैं वह कभी प्याज उपयोग नहीं करते हैं । शाकाहारी लोगों का मान्यता यह है कि प्याज खाने से मानसिक संतुलन बिगड़ जाता है मतलब भक्ति करने में अक्षम हो जाता है । जिसके कारण साधु सन्यासी लोग प्याज का इस्तेमाल नहीं करते हैं । परंतु डॉक्टर के मुताबिक ऐसा कुछ भी नहीं है प्याज खाने से हमारे शरीर में कई प्रकार के बीमारियों को दूर करने में सक्षम होता हैं । तो चलिए जानते हैं सबसे पहले की प्याज में पाए जाने वाले पोषक तत्व क्या क्या मौजूद है ।
प्याज में पाए जाने वाले पोषक तत्व ।
मात्रा प्रति 100 g
कैलोरी (kcal) 39
कुल वसा 0.1 g
संतृप्त वसा 0 g
कोलेस्टेरॉल 0 mg
सोडियम 4 mg
पोटैशियम 146 mg
कुल कार्बोहायड्रेट 9 g
आहारीय रेशा 1.7 g
शक्कर 4.2 g
प्रोटीन 1.1 g
विटामिन सी 7.4 mg कैल्सियम 23 mg
आयरन 0.2 mg विटामिन डी 0 IU
विटामिन बी६ 0.1 mg विटामिन बी१२ 0 µg
मैग्नेशियम 10 mg
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प्याज में आयरन, कैल्शियम, तथा विटामिन ‘सी’ पाया जाता है। कन्द तीखा, तेज, बलवर्धक, कामोत्तेजक, स्वादवर्धक, क्षुधावर्धक तथा महिलाओं में रक्त वर्धक होता है। कच्चे प्याज महिला के लिए बहुत ही फायदेमंद है ।
प्रिय मित्रों अगर किसी व्यक्ति के पित्तरोग, शरीर दर्द, फोड़ा, खूनी बवासीर, तिल्ली रोग, रतौंधी, नेत्रदाह, मलेरिया, कान दर्द तथा पुल्टिस जैसी बीमारी होता है तो प्याज के उपयोग से आप को राहत मिल सकती है ।
दोस्तों अगर आपकी रात में सोने के बाद नींद नहीं आता है तो प्याज के सेवन से आपके अनिद्रा जैसी बीमारियों को ठीक करने में सक्षम है।
शरीर के कमजोरी होने का कारण इंसान के कभी कभी चक्कर आने लगता है अगर आपका भी इस तरह से कहीं भी कभी भी होता है तो एक प्याज टुकड़ा करके सुघं लें इससे आपकी सिर के चक्कर देना बंद हो जाएगा ।
दोस्तों अगर आपको किसी भी कीड़ें ने काट लिया और उस जगह पर जलन पैदा होने लगा तो तुरंत प्याज का पेस्ट बनाकर उस जगह पर लगा दीजिए जहां जलन हो रहा है । इससे जलन को कम करने में बहुत ही मदद करता है
प्रिय मित्रों यदि आप रोजाना दोपहर के भोजन के समय प्याज सलाद के रूप में खाएंगे तो आपके त्वचा भी निखर आएंग, शरीर के हड्डियों को भी मजबूत करेंगे,शरीर के कमजोरी को भी दूर करेंगे ।
